La Petite Ferme

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 canard de barbarie

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Luce
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MessageSujet: canard de barbarie   Jeu 18 Aoû 2005 - 12:17

j ai retrouvé ma cane de Barbarie hier qui avait disparue depuis pres de un mois...avec 11 petits canards qui se dandinaient derrière elle....

ce sont des canards magnifiques

Canards de Barbarie
Caractéristiques

Le canard de Barbarie est originaire d’Amérique du Sud et fut exporté en France dès le XVI siècle ou sa popularité n’a cessé de croître depuis. Il demande au départ, un peu plus de chaleur que le Pékin ou le Rouen, mais c’est tout de même un volatile qui s’adapte bien à toutes conditions climatiques.

La femelle est plutôt muette et seul le mâle se fait entendre. C’est un lointain cousin du canard de Pékin, mais beaucoup plus charnu et peu gras. Sa chair, rouge et délicieuse, s’apprête de mille et une façons et remplace avantageusement le bœuf. Il est devenu très populaire en France où il supplante de plus en plus l’oie pour la fabrication du foie gras.
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MessageSujet: l abattoir....c est dispendieux!!....   Jeu 27 Oct 2005 - 13:02



je viens de m informer du prix pour faire abattre des canards!!.....c est tres dispendieux, je sais que c est un travail énorme...mais 10 a 13 dollars du canard.
Ca me semble un peu excessif....
disons que j ai été full surprise comme dirait les ados!!...

pas étonnant que le prix a l épicerie soit tellement exorbitant.

C est tout de meme un élevage facile et pas compliquer, c est dommage qu on ait pas la possibilité de les faires abattre a prix raisonnable...

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MessageSujet: si on abats soi-meme!.....   Mer 2 Nov 2005 - 13:51

semblerait que d abattre un canard et de le plumer soi meme c est un art!!.....
j ai entendu toutes sortes de conseils!!.....

on doit d abord une fois le canard abattu enlever le plus de plume que l on peux a sec....puis on ébouillante et on enlève le reste de la plume!!....

ou alors
on mets de l eau savonneuse dans notre eau....pour aider l eau a pénétrer le plumage du canard qui est imperméable a l eau ce qui complique les choses....le savon aide a la pénétration de l eau....
et on doit l ébouillanter a trois reprises....pour arriver a le plumer comme il faut!!.........

je commence a comprendre pourquoi c est tellement dispendieux a l abattoir!!......
c est vraiment pas simple!!....

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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Ven 4 Nov 2005 - 14:57

La barbarie de ce canard.....C'est son prix a l'éplumage...

Sont-ils différend de ceux chassés?
Voir comment les chasseurs les éplumes serait peut-etre un bonne solution?
Ya t'il un chasseur dans la salle???
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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Ven 4 Nov 2005 - 15:02

...j'espère pas...


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MessageSujet: c est vrai..   Ven 4 Nov 2005 - 18:22



il n y a pas de différence entre un canard domestique et un canard sauvage,,de la plume c est de la plume
et l idee est bonne


je connais pas de chasseur malheureusement..!!.....mais je vais regarder de ce coté......


je suis comme Dany pour la chasse.... .......sourire...
mais il y a une expérience la qui pourrait etre bien utile!.....sourire....

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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Ven 6 Oct 2006 - 12:55

dans ma famille, lorsque l'on chasse le canard sauvage (on exclu la personne qui parle...) on enlève tout simplement la peau, pas d'éplumage. Par contre cela expose la viande à un plus grand risque de brulure par la congélation, il faut bien emballer avec des sacs de qualité. Sinon les Amérindiens ont une façon bien a eu de conserver leur "proie" (les vieux de la veille) c'est qu,il mette l'animal entier (lièvre, canard, castor) avec la peau, sans sac dans le congélateur... Razz

Sinon, le canard d'élevage, je raffole!
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MessageSujet: oui   Ven 6 Oct 2006 - 13:06

la facon dont tu parles , soit d enlever la peau pour ne pas éplumer , c est ainsi que je procède lorsque j abats mes male cailles....( je vais d ailleurs en faire encore aujourd hui..) sinon c est l enfer....!...tellement petit..et long longtemps....

la facon amérindienne ne questionne, tu as des détails..bon tu mets l animal au complet dans le sac...( mais tu le vides n est-ce pas....tu laisses seulement la plume...) lorsque tu le sors du congélo....le problème est entier...t as encore les plumes a enlever...ca va mieux je suppose lorsqu il est gelé??.....
sorry si mes questions semblent stupide..mais ca m intéresse beaucoup...sourire..
tu vas voir , je suis la fille la plus curieuse de la terre je penses...rire.....et questionneuse aussi..

bonne journee
amicalement
Luce

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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Ven 6 Oct 2006 - 14:31

J'ai trouvé ca c'est dans votre secteur ...
Peut-etre les contacter...
Donnes des nouvelles.
http://www.canardduvillage.com/fr/francais.html
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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Ven 6 Oct 2006 - 15:34

Luce a écrit:


la facon amérindienne ne questionne, tu as des détails..bon tu mets l animal au complet dans le sac...( mais tu le vides n est-ce pas....tu laisses seulement la plume...) lorsque tu le sors du congélo....le problème est entier...t as encore les plumes a enlever...ca va mieux je suppose lorsqu il est gelé??.....

Luce

aucune question n'est stupide Wink entouca pas les tienne! C'est une amie qui m'a raconté, car elle est allée sur une réserve manger avec les amérindiens. Les animaux ne sont pas dans des sacs, c'est la peau qui fait office de sac. Ils enlève donc la peau à la décongélation et non avant, il apprête les animaux avant de les manger. Personnellement, je trouve ça très risqué pour le développement de bactéries, donc je ne conseil ça à personne, je disait seulement l'info car je trouve aussi cela fascinant. et je ne sait pas non plus si ils les évicères avant ou après scratch (désolé les filles... Dany rev_reve pour les détails...)

si cela vous dégoute trop, on peut terminer la discussion par MP Wink

Bon au moin je suis encore la ptite nouvelle a ne pas taper... lol!
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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Ven 6 Oct 2006 - 15:48

NON.

Continue a en parler...
On ne sait jamais trop de choses dans la vie...
C'est vrai que des fois...on prend se tites betes la en pittié....
Mais ca c'est notre ti coté sensible.

Me demande si le lion se pose la question quand vient le temps de tuer la gazelle..


Et... NON ...on ne te taperas pas... tu es nouvelle...
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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Ven 6 Oct 2006 - 17:19

comme Rev- reve: NON!
...continuez à en parler!!
on veut tout savoir bizfleurs

...bon... je mettrai une bte de kleenex a côté de l'ordi



Citation :
Bon au moin je suis encore la ptite nouvelle a ne pas taper...
...tu es montée en grade
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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Ven 6 Oct 2006 - 21:38

Dany a écrit:


...tu es montée en grade

ho non!!!!!!! affraid ... lol!
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MessageSujet: sourire complice   Ven 6 Oct 2006 - 23:12

c est trop le fun de vous lire les filles!!..

merci Kaylla de répondre a mes questions....en effet je partage ton avis....c est risquer et je n oserais pas je penses , mais je suis tres intéresser par l info!!....vraiment intéressant de savoir comment les amérindiens fonctionnent!!..c est fascinant!!...oui oui....

bonne soirée

luce

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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Sam 7 Oct 2006 - 21:56

J'ai entendu dire qu'il y a deux sortes distinctes de canards; ceux qui vont barboter dans l'eau et l'autre non...est-ce que c'est vrai? Mon frère a eu deux canards blancs (aucune idée de la race) et ils refusaient d'aller sur l'eau, il se demandait bien pourquoi.... scratch Je croyais que tous les canards aiment bien l'eau non? Confused
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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Sam 7 Oct 2006 - 21:57

J'ai entendu dire qu'il y a deux sortes distinctes de canards; ceux qui vont barboter dans l'eau et l'autre non...est-ce que c'est vrai? Mon frère a eu deux canards blancs (aucune idée de la race) et ils refusaient d'aller sur l'eau, il se demandait bien pourquoi.... scratch Je croyais que tous les canards aiment bien l'eau non? Confused
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MessageSujet: bonne question   Dim 8 Oct 2006 - 2:16

c est une tres bonne question ma chère Shetann. je ne penses pas qu il y ait deux sortes de canard différent , un qui aime l eau et l autre non.

Les canards que ton frère a eu et qui refusaient d aller a l eau, ce n est pas leur race qui fesait qu ils ne voulaient pas aller a l eau.
tu sais en vivant avec les animaux on s apercoit bien vite que tout n est pas blanc ou noir.
tout le monde dit que les chiens et les chats ne s entendent pas. Mais tu trouveras toujours quelqu un qui te dira que son chien et son chat était les meilleurs amis du monde.
les chats détestent l eau...mais tu rencontrera quelqu un qui aura eu un chat qui lui aimait bien se baigner!!...etc..
il y a toujours des exception a la règle et rien n est coulé dans le béton.
on devrait dire qu en général les canards aiment l eau!!...ton frère a eu les exceptions.
il y avait peut -etre une raison qu on ignorera toujours , une crainte par rapport a l endroit ou ils auraient du se baigner!
c est possible.
mais je ne penses pas qu ils y aient deux sortes de canards.
peut -etre que quelqu un d autre en a entendu parler , moi pour ma part....pas
désolée , j aurais aimé t éclairer davantage et j imagine comme vous deviez vous questionner devant cette attitude!!...merci beaucoup pour ta question qui est tres intéressante.

bonne soirée
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Luce

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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Dim 8 Oct 2006 - 13:33

j'ia trouver ça---> ici http://www.huttevirtuelle.com/Avifaune/canards.php


ils y trois "sorte" de canard qui sont classé selon leur mode d'alimentation: canards de surfaces, plongeurs et marins. Les canards dont tu parle sont blancs, il s'agit peut être de canards d'élevage? scratch nourrit de la main de leur propriétaire et incapable de chercher leur nourriture car domestiqué? Sinon l'idée que l'eau n'est pas adéquate pour eux, me semble une piste intéressante... tu pourrais peut être posé ta question au webmaster du site cité plus haut. Entouca j'aimerais bien connaître la réponse moi aussi! scratch
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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Dim 8 Oct 2006 - 14:54

tiens ! bonne question !!!!
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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Dim 8 Oct 2006 - 19:44

Merci chapeau pour les informations et le site, je vais faire des fouilles et je vais vous revenir avec ca! study
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MessageSujet: super   Dim 8 Oct 2006 - 22:42

on a toutes tres hate de te lire , ca va etre tres intéressant.


bonne recherche!!

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MessageSujet: Re: canard de barbarie   Jeu 19 Oct 2006 - 16:47

J'ai fait des recherches concernant les canards qui refusent d'aller sur l'eau; j'ai eu toutes sortes de réponses en partant de l'eau polluée jusqu'au problème de comportement des canards alors d'après moi on ne saura jamais pourquoi, ils y a trop de facteurs à prendre en ligne de compte alors.... comme il me manque trop d'informations concernant les canards de mon frère, on aura pas la réponse de ce mystère de la vie tant pis! Comme tu faisais remarquer Luce, les canards ont leur propre personnalité alors on a peut-être la réponse.... ils n'aimaient pas la mare de mon frère!!
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MessageSujet: oui   Ven 20 Oct 2006 - 2:15

oui , je penses que ca reste une avenue tres plausible...

merci de nous faire part de tes recherches....

bonne soirée

❤

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